La verdad la literatura y yo como que no nos llevamos muy bien. Eso ha sido un problema desde que en la secundaria y la preparatoria insistían en esta materia. Por fortuna en la carrera no hubo más conatos de literaturizar a personas como yo. Algunos me dicen que no he encontrado ese motivador que despierte en mí al lector perdido. Yo pienso que de ser eso cierto, entonces soy medio lento porque ya casi le llego al medio siglo y no veo claro. Seguiré intentando, algún día lo podré lograr, mientras tanto en esos pininos he encontrado algunas cosas que me han divertido.
Esta intervención tiene tres objetivos principales: Inaugurar esta sección que pienso le hace falta a este espacio; compartirles algunos comentarios sobre un libro que me hizo pasar muy buenos ratos durante algunos viajes de trabajo y el más importante de todos, provocar al creador de este blog (y a algunas personas muy cercanas) para que nos comparta aunque sea una parte de los muchos, muchos libros que ha leído.
Ahora bien, los que hemos tenido la oportunidad de viajar ya sea por trabajo o por placer, nos ha tocado vivir muchas mini historias de temas tan variados que si uno se lo propusiera hasta podría hacerse una buena película. Normalmente los viajes de trabajo están tan llenos de estrés, de carrera contra el tiempo que no nos ponemos a observar, ya no a pensar, a observar. Esto es muy diferente en los viajes de vacaciones, en donde el estado de ánimo es otro.
Hace algunos meses tuve una etapa de viajes frecuentes, tan frecuentes que el Ipod ya no lograba del todo entretenerme en las salas de espera. En uno de esos viajes andaba yo babosing around y me encontré un libro de un autor de quien regularmente leo su columna en el periódico. El es algo así como el América (con sus debidas proporciones), hay quien lo quiere y quien lo odia (esto lo sé por mi investigación personal de mercado que he hecho). El es Germán Dehesa y el libro se llama Viajero que vas (por si no habían visto la imagen). En este texto relata una serie de observaciones realizadas en sus múltiples viajes. Para los que no lo han leído, tiene un estilo muy especial de escribir y de narrar las cosas que quizá es lo que hizo que fuera entretenido para mi.
Yo me considero una persona que no es muy expresiva (o nada expresiva), pero este libro hizo reírme en muchas ocasiones e inclusive soltar una que otra carcajada al haberme recordado alguna situación que me sucediera en alguna ocasión. Se los recomiendo.
El 7 del mes 7 del año 2007 se dieron a conocer las 7 nuevas maravillas del mundo moderno. Junto con la Gran Muralla China, Petra, El Cristo del Corcovado, Machu Picchu, El Coliseo de Roma y el Taj Mahal, Chichén Itzá fue seleccionada por la comunidad internacional para este honor.
Para ser justos hay que decir que los Boshitos, de la hermana República de Yucatán, tienen bastante bien conservado el lugar, con servicios que funcionan y un trato bastante amable para los turistas que la visitan. Por cierto que los turistas Mexicanos no pagan la entrada previa identificación.
En estas fechas (21 de marzo) se celebra en Chichén el equinoccio de primavera, durante este fenómeno el sol hace un recorrido eclíptico sobre la tierra, cruza el ecuador y pasa del hemisferio sur al norte de la tierra, dando lugar a que el día y la noche tengan una duración igual, de 12 horas cada uno.
La creencia general es que en esta ciudad -y en otras ciudades antiguas- en estas fechas se genera una energía positiva que, según me cuentan, es muy buena para el espíritu, la mente y seguro hasta para quitar las caries y el pie de atleta.
Lo que es verdad es que es todo un espectáculo, la gente acostumbra venir a estos lugares vestida de color blanco para potenciar el tema de la energía. El lugar es espectacular y como antes mencioné, está bastante bien mantenido, limpio y con abundancia de información útil.
Una recomendación para los que se den una vuelta por aquellos lares es que aprovechen para conocer la población de Valladolid, además de que el pueblito es agradable, podrán encontrar comida típica Yucateca de excelente calidad, que acompañada de una Montejo bien fría levanta mas el espíritu que cualquier equinoccio.
Les dejo un video de este precioso y mágico lugar
Ramón
PD. Quiero agradecer y dedicar este post a Maite y a Jaime por su siempre grata compañía, por sus atenciones y especialmente por su incondicional amistad y cariño.
Esparcir ideas que valen la pena es el objetivo principal deTED (Technology, Entertaiment, Design). Esta es una organización sin fines de lucro que inició en 1984 creando conferencias a donde llevaron a gente de tres mundos, la tecnología, el entretenimeinto y el diseño con la finalidad de compartir sus ponencias con el resto del mundo. Actualmente su alcance se ha extendido a diversas áreas de especialidad. Su concepto es muy interesante y creo que muy bien logrado.
Empezó teniendo conferencias anuales en donde los mejores innovadores, pensadores, expertos, etc. presentaban sus propuestas en un formato de 18 minutos. Estos eventos eran para un público que debía pertenecer a esta organización con su correspondiente aportación económica. Originalmente eran en Long Beach, California y Oxford en el Reino Unido. Ahora el acceso a estas charlas es a través de su página o vía Podcast, además de que son gratis. Esto ha ayudado a que, como lo indica su objetivo, las ponencias se han esparcido por todo el planeta compartiendo ideas, propuestas y pensamientos. También han logrado que se empiecen a crear más conferencias TED en lugares como India y se están creando grupos en comunidades locales con el nombre de TEDx, mismos que eventualmente se convertirán en lugares TED.
Yo he visto varias de las conferencias y les recomiendo las siguientes que son de mis favoritas:
Ken Robinson dice que las escuelas matan la creatividad
Elizabeth Gilbert sobre darle alas a la creatividad
Jose Antonio Abreu: Niños transformados por la música
Peter Gabriel lucha contra la injusticia con videos
Chimamanda Adichie: El peligro de una sola historia
Como todo, estas son sólo recomendaciones de algunas de las pláticas que he visto y que me han dejado algo. En la página de TED encontrarán muchas más con temas tan diversos que seguramente algunas serán de su interés.
El Real Madrid, el mejor equipo del siglo XX de acuerdo a la FIFA, toda una institución del futbol mundial, sus innumerables copas ganadas y su palmare lo ubican como uno de los mejores equipos de la actualidad, el segundo mas rico, el que mas ingresos tiene en el mundo, también uno de los clubes mas endeudados.
Su presidente actual -y por segunda vez- es el famoso empresario de la construcción Florentino Pérez, creador de los fantásticos galácticos de principios de la década con sus contrataciones de Zidane, Figo, Beckham y otros. Regresa a la presidencia del club con la intención de terminar con la sequía de títulos que en los últimos años viene padeciendo el equipo y lo hace como solo el sabe, a punta de chequera.
Es verdad que el Real siempre ha tenido a grandes jugadores, no ha escatimado en gastos para obtenerlos de donde sea y sin importar mucho el como los obtiene. Es legendario el chisme de que para hacerse de los servicios del genial Alfredo Di Stèfano, la policía de Franco secuestra en un hotel Madrileño al presidente del Barcelona y con no muy buenos modos los convencen de ceder los derechos al Madrid, eso dicen los que defienden la teoría de que el equipo blanco fue el consen del dictador. Vaya usted a saber que hay de cierto. (Mas información aquí)
Pero en esta ocasión el Sr. Pérez no se anda con chiquitas y se gasta la friolera de 250 millones de euros para armar un súper equipo, los nuevos galácticos, diseñados para ganarlo todo, simplemente todo. Picado con los éxitos de su acérrimo rival, el Barcelona que en efecto la temporada pasada rompió, entre otros récords, el ser el único club en la historia que ha ganado todas las competiciones posibles y convertirse así en el mejor equipo de la historia. Toda una afrenta para Don Florentino.
Si revisamos las contrataciones mas caras de la historia del futbol, nos encontramos con que a este personaje se le deben las cuatro mas escandalosamente costosas: En esta temporada compra a Cristiano Ronaldo al Manchester por la ridícula cantidad de 93 millones de euros y al Brasileño Kaká por 67 millones al Milan. En años anteriores adquirió a Zidane a la Juventus por 76 millones y al Barcelona le compró a Figo por módicos 61 millones.
En total y solo de jugadores (sin incluir otros gastos como entrenador, publicidad y muchos mas) en esta temporada el Sr. Gastón Florentino se chutó los 250 milloncejos de euros. Para hacer un poco mas comprensible la cifra diremos que estos euros convertidos a pesos actuales son nada mas 4 mil cuatrocientos millones de devaluados pesos...uf, hay días que no los gano.
Un ejemplo mas para entender la proporción de este dineral: Celaya, una de las ciudades mas importantes del mundo y alrededores, con una población de 500 mil habitantes, tiene un presupuesto de gasto para este año que asciende a 844 millones de pesos, es decir los cajeteros podrían vivir mas de 5 años con esa lanita.
Tampoco en España están muy contentos con el dispendio y la prepotencia de este compadre, la gente no pierde de vista que la crisis ha pegado en este país con mas crueldad que en otros países de la zona euro y que se estima que para este 2010 el nivel de desempleo ascienda al 21%, toda una tragedia.
Al margen de consideraciones económicas y éticas, que las tiene y muy dignas de análisis, el proyecto de Floren (le vamos tomando confianza), incluía como arriba se dijo, ganar todo lo ganable y la cereza del pastel era la "Champion", que la final "casualmente" se jugará en el estadio Bernabeu, la casa del Real Madrid. La gran ilusión de la directiva y de los millones de fieles seguidores de este club, era levantar la copa en su cancha, el colmo de felicidad hubiera sido coronarse ganando al Barca.
Algo falló, la temporada ya es un estrepitoso y ridículo fracaso. El Alcorcón de la segunda divison B (es decir, la tercera división) goleó 4 a 0 al Madrid y lo dejo fuera de la Copa del Rey -Ni idea de cuantos Alcorcón se podrían comprar con lo que se pagó por Ronaldo, con pueblo incluido- y hace pocos días el Lyon de Francia terminó con los sueños de gloria del equipo eliminándolos en el propio estadio del Madrid.
En este momento se busca a los culpables del fracaso, a los cabeza de turco. Algunos dicen que si es el mal ambiente que Raúl y Guti crean en el equipo, que si Higuain peca de personalismo, que si Kaká se pierde en los juegos importantes, si Ronaldo se fija mas en el peinado que en el balón o que el director técnico, un Chileno de apellido Pellegrini, debe cargar con toda la bronca porque lo mas fácil es echarle la culpa al entrenador. Por cierto que el Madrid ha tenido en los últimos 7 años 9 entrenadores, un récord.
Yo creo que lo que falla es el sistema, el olvido de la cantera para privilegiar a la cartera, se parece pero no es lo mismo. Los jugadores son excelentes, al margen de la desproporción que se ha pagado por ellos -No es su culpa, ellos se dejan querer_, son gente de probado éxito en otros equipos, algunos han sido nombrados el mejor jugador del año (Ronaldo y Kaká).
El mismo sistema Florentino ha generado una descontrolada, enfermiza inflación en los fichajes y ha fracasado por exceso de soberbia de su directiva. Los culpables habría que buscarlos en los Perez, Valdanos y amigos que los acompañan.
No soy aficionado del Real Madrid, pero creo que lo que estos señores le han hecho a la institución y especialmente a sus seguidores no tiene perdón. Se han encargado de arrastrar el prestigio de este gran club y, como diría Cantinflas: No hay derecho joven.
Les dejo un video de esa negra noche en Alcorcón, no propio para Madridistas rencorosos.
Actualmente es muy común escuchar el término mp3 que de hecho se ha convertido en una designación genérica para reproductores de audio portátil. Este término viene de un formato de codificación de audio que fue diseñado por Moving Pictures Experts Group como parte de su estándar MPEG-1. En julio de 1994 salió el primer software para codificar audio en este formato y así cambiar la historia.
Además del mp3 existen decenas de formatos de audio para diferentes aplicaciones. Quizá lo que le dio lugar al mp3 para ser el más común es el poco espacio que utilizan los archivos codificados comparados con el resto de los formatos. A este formato se le fueron agregando cualidades como la de guardar en el mismo archivo toda la información del audio como el título de la canción, número de canción, autor, interprete, la portada del disco, la letra de la canción, etc.
Los archivos de audio empezaron a ser fácilmente reproducibles en cualquier computadora y el software para codificar (rippear) los CDs se empezó a popularizar. Posteriormente se inició el desarrollo de los reproductores en donde el líder es sin duda el IPOD de Apple. Aunque los puristas siguen prefiriendo los viejos LPs la realidad es que dentro del mundo de formatos de codificación que existen del día de hoy, es muy difícil poder marcar la diferencia.
Estos cambios en la tecnología no sólo digitalizan el audio sino que han generado una nueva forma de disfrutar la música. Anteriormente se tenía que escuchar un disco completo, aun cuando se grababa en una cinta, se tenía que escuchar la selección completa. Ahora, la selección es dinámica y a la medida de quien la selecciona. Puedes portar tu colección completa de música en un IPOD de buena capacidad. Puedes escuchar la música seleccionada por ti o sugerida por los reproductores en base al género y estilo de la misma.
Esto ha tenido tanto impacto que el mismo CD está por desaparecer. Ahora puedes comprar la música por internet o copiar tu CD a tu computadora y olvidarte de él. Como es de suponerse, tanto Microsoft como Apple tienen sus formatos preferidos que son .wma y .aac respectivamente. Cada uno alega que el suyo es el mejor, no lo sé, pero lo que sí sé es que al usar el .mp3 garantizas que sea compatible con prácticamente todos los reproductores.
Si eres coleccionista y estás digitalizando tus discos necesitaras un programa para etiquetarlos correctamente, agregarles la portada, incluir la letra de las canciones y la información adicional que necesites. Para esto puedes utilizar un programa llamado mp3tag que además de ser gratis y manejar muchos formatos es muy fácil de usar. Espero les sirva.
Me apuro con otra receta más de acuerdo con nuestros gustos. Así los paladares menos aventureros y los espíritus más delicados podrán olvidar un poco al famoso gato de Don Rupert.
El "Pa amb tomáquet" o simplemente pan con tomate (Jitomate a la Mexicana) es un sencillo platillo originado por la mezcla de ingredientes representantes de antiguas culturas : El trigo y el aceite de oliva Europeos y el jitomate Americano.
Desde siempre en los países Mediterráneos se acostumbro mojar el pan con aceite de oliva y aderezar con sal, probablemente para humedecer el pan y de esta forma salvar algunas piezas dentales. Con la llegada del jitomate a Europa, los Catalanes lo incluyeron en la receta y ahora es quizá, uno de los manjares mas representativos de esa región.
La receta de este sencillo plato la podemos encontrar hasta en verso, como el que aquí les acompaño con su correspondiente traducción:
Como en México no es sencillo encontrar el tipo de pan que acostumbran los campesinos Catalanes, con una buena barra de baguete, cortada en rebanadas y discretamente horneada va que chuta. Lo demás es fácil, cortar el jitomate a la mitad y rasparlo sobre el pan, poner unas gotas de buen aceite de oliva, sal al gusto y si se quieren poner mas guapos, algo de carnes frías . También queda exquisito con una pieza de anchoa en conserva, en cuyo caso no hay que poner más sal.
La respuesta Mexicana a la Tumaca (que es como se conoce de manera coloquial) y que no desmerece ni tantito, es: En un plato extendido hacer una mezcla burda de aguacate, aceite de oliva y un poco de sal. Tomar un maravilloso bolillo, crujiente y recién sacado del horno, cortarlo a la mitad como si fuéramos a hacer una torta, y poner la cara interna del pan sobre la mezcla, apretando un poco para que se absorban los ingredientes. Si les gusta podemos poner una pequeña rebanada de un buen queso tipo panela.
Ya que el aguacate y el aceite de oliva contienen una buena cantidad de grasa (de la buena para la salud, con moderación) nada mejor para ayudar a una buena digestión que acompañar este platillo con una refrescante cerveza Mexicana, que no tiene nada que envidiarle a ninguna.
Ambas recetas son buenas ideas para un domingo futbolero, en que las señoras no desean meterse mucho tiempo a la cocina o todavía mejor, que convenzan a los maridos a probar sus dotes culinarias con poco riesgo para la salud de la familia.
Buen provecho
Ramón
PD. La idea original de esta entrada es propiedad intelectual de LFNS, a quien se le agradece su involuntaria colaboración.
Vamos a inaugurar la sección de comida en el blog, la etiqueta será: Manchamanteles, en honor del rico platillo de origen poblano y para ello nada mejor que un poco de antecedentes históricos en este maravilloso arte del buen yantar.
En el año de 1520 aparece publicado en Barcelona y en Catalán, claro, el “Lybre de doctrina pera ben servir, de tallar y del art de coch” (Libro de doctrina para el bien servir, cortar y el arte de cocinar). No es solo un libro de recetas, se incluye, como su titulo lo indica, instrucciones para servir la mesa y cortar la carne delante de los señores. Cinco años después se presenta la edición en Castellano.
Las recetas son una compilación fundamentalmente de cocina Catalana, Italiana, Occitana y Francesa.
El autor fue el Mestre Rupert de Nola (o Roberto de Nolla, como también fue conocido), cocinero del rey Fernando de Nápoles.
Dos recetas son las mas famosas de este libro maravilloso: Las diferentes formas de preparar el “Menjar blanch” o manjar blanco, platillo que parece ser fue muy popular en aquellos tiempos y la polémica receta del gato asado, que fue retirada en algunas ediciones posteriores y vuelta a incluir. La receta en Castellano tal y como aparece en el libro es la siguiente:
Como la letra gótica y el Castellano antiguo son difíciles de leer, les dejo la transcripción:
Como podrán apreciar aquellos que deseen poner en practica la receta, deberán tener cuidado de no comer los sesos del gato, que existe el peligro de perder los sesos propios. (Los políticos pueden comerlos con confianza…que más da)
Por cierto, si hay alguien dispuesto a probar la receta y piensan en hacerme una amable invitación, desde ahora les digo que ese día se me va a morir una tía que no conozco y con mucho pesar me perderé el ágape.
Pero no crean que solamente en la edad media se comían a los gatos, en pleno siglo 21 un famoso cocinero Italiano, con programa de tele y toda la cosa, fue cesado de su trabajo por hacer una apología de las delicias gastronómicas de los felinos.
Este moderno discípulo de Don Rupert fue victima de las agrupaciones que defienden los derechos humanos…errr…gatunos. Le costo la chamba al bien intencionado cocinero
Un buen chiste es aquel que cumple con dos requisitos: Tener un buen narrador, que sea gracioso y un publico receptivo, dispuesto a reír.
Esto ultimo quizá es lo mas importante, a todos nos ha tocado ver como, por ejemplo, la enamorada, al escuchar al objeto de su amor que es un subnormal, contar mal un pésimo chiste, esta se desternilla hasta las lagrimas.
También es verdad que nunca me he reído al ver contar un chiste a alguien que me caiga mal, aunque el chiste sea bueno y esté bien contado, cosas de afinidades, no de neuronas.
Los chistes abrevan de la vida real, la caricaturiza, la desnuda y la hace ver ridícula. Nos hace contemplarla con ojos nuevos y genera el saludable humor, el aprender a reírnos hasta de nosotros.
Seguramente todos hemos escuchado la sabia y vieja frase que hace referencia a lo malo que es pelearse con la cocinera, pues en este video veremos que lo mismo aplica para todo el personal de servicio. Tomen nota y mejor traten bien a sus subordinados...o...
Ramón
PD. Quiero agradecer a las personas que han visitado este espacio y han dejado algún comentario o han pasado a nuestras formas de consulta -que diría el mamilas de Ferriz de Con-.
Los invito a que no sean rancheros y escriban algún comentario sobre lo que les gusta o no, de las entradas (posts), en verdad que es el energético que necesitamos los escribientes para saber que alguien nos lee.
El canal 22 de la televisión Mexicana fue creado en el año de 1993 por el gobierno de la República y depende de la Secretaria de Educación Publica y del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.
A lo mejor por eso no ha tenido el éxito que debería, porque cualquier cosa que huela a burócrata tiene automáticamente la repulsa casi unánime de la gente. Si ademas hablamos de la SEP tantito peor, que es de sobra conocido lo que esta fabrica de corruptos ha logrado con la educación en nuestro país, una de las mas deficientes del mundo.
Y sin embargo...El Canal 22 funciona muy bien. Por alguna extraña y atípica circunstancia, los políticos han permitido que este medio sea dirigido por personas capacitadas -Que en México las hay y muchas-. Actualmente el director es el Maestro Jorge Volpi, un joven de 42 años y brillante literato Mexicano.
Pues bien, para estar en la onda moderna sin perder el enfoque cultural, este canal va a organizar un "reality show" (perdón, pero así se anuncia), el primero en México de ópera. El objetivo es difundir este hermoso arte y descubrir a jóvenes cantantes que quieran vivir del gorgorito.
La iniciativa es sin duda loable y aprovecha la gran importancia que en este momento tienen los buenos cantantes latinoamericanos que dominan la escena internacional como son, entre los varones el súper Juan Diego Flórez, Marcelo Álvarez y especialmente los Mexicanos Ramón Vargas y Rolando Villazón y entre las bellas, la muy bella Virginia Tola, Ana María Martínez y la Veracruzana Olivia Gorra, entre otros.
No tengo ni idea de como sera esto del rialiti chou entre cantantes de ópera, ¿sera que veremos una especie de gran hermano con fondo musical de Verdi, acompañaremos a los artistas en sus matutinas gárgaras de té con miel y limón en calzoncillos o seremos testigos de como alguno tiene pesadillas con dar un do sobreagudo al mejor estilo de Kraus?...Habrá que verlo.
Por lo pronto si alguno esta interesado en participar, se puede inscribir en la pagina de Ópera Prima
El concurso tendrá una duración de 8 semanas en los meses de mayo y junio. Les dejo el video de promoción.
Por cierto y simplemente como curiosidad, el director del Canal 22 lleva el apellido del gran tenor Italiano del siglo pasado: Giacomo Lauri-Volpi. ¿Le vendrá de ahí su vena operística?
tan frecuentes que el Ipod ya no lograba del todo entretenerme en las salas de espera. En uno de esos viajes andaba yo babosing around y me encontré un libro de un autor de quien regularmente leo su columna en el periódico. El es algo así como el América (con sus debidas proporciones), hay quien lo quiere y quien lo odia (esto lo sé por mi investigación personal de mercado que he hecho). El es Germán Dehesa y el libro se llama Viajero que vas (por si no habían visto la imagen). En este texto relata una serie de observaciones realizadas en sus múltiples viajes. Para los que no lo han leído, tiene un estilo muy especial de escribir y de narrar las cosas que quizá es lo que hizo que fuera entretenido para mi. 
tan frecuentes que el Ipod ya no lograba del todo entretenerme en las salas de espera. En uno de esos viajes andaba yo babosing around y me encontré un libro de un autor de quien regularmente leo su columna en el periódico. El es algo así como el América (con sus debidas proporciones), hay quien lo quiere y quien lo odia (esto lo sé por mi investigación personal de mercado que he hecho). El es Germán Dehesa y el libro se llama Viajero que vas (por si no habían visto la imagen). En este texto relata una serie de observaciones realizadas en sus múltiples viajes. Para los que no lo han leído, tiene un estilo muy especial de escribir y de narrar las cosas que quizá es lo que hizo que fuera entretenido para mi. 
